Chili krydret mat
Når du reiser til Thailand og oppleve den thailandske kjøkkenet, kan det være lurt å være forberedt på hva slags smaker som venter.
Et krydder som er verdsatt og mye brukt er det chili. Thailand har ikke alltid vært så glad i krydret mat. Opprinnelig maten var mild, men hvor portugisiske misjonærer dro til Thailand på 1500-tallet og brakte med seg chili og introduserte den til folket forandret matkultur.
I dag, thaimat, sterk og en sesong mer eller mindre nesten alle matvarer med chili.
Chili er en allsidig og sunn krydder. Du kan bruke den til å krydre opp alle typer mat, fra fisk til biff og lam. Du kan krydre opp salater og det er søtsaker som er krydret med chili. For eksempel sjokolade.
Chilins sunne effekter er at det øker fett tap og svak anorektiske. Det er også rik på antioksidanter, reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer, reduserer kolesterolet, øker velværet, svak smertestillende og er forfriskende.
Chili er sterk vet mest, men at uten smake dem, kan være forskjellig på som er sterkere enn den andre kan være vanskelig hvis du ikke vet hva du skal se etter.
Først kan du se på navnene. Jalapeño er ikke så sterk som for eksempel Habanero. Men man kan også se på chilins utseende. Generelt er det mindre, smalere og mer rød chili, jo sterkere.
Hvis chili og annen mat, kan du lese om sunn mat .
